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水果也能变成高价精品!苹果娱乐为传统农业注

水果也能变成高价精品!苹果娱乐为传统农业注

作者:6sppre    来源:苹果娱乐    发布时间:2019-03-03 19:25    浏览量:


       你相信吗?一根要价179 元的香蕉,为什么让消费者为之疯狂?农业常被视为没落产业。但日本各城市的特有农产品尽管价格高昂,依然受广大消费者青睐。其秘诀就在「品牌精品化」,让任何产品都有机会能成为大众趋之若鹜的奢侈品。

       要达到「品牌精品化」就要让产品变成「最高级」而非「比较级」。这可以透过创造与众不同的特点、限量发行与成为竞品中之最等,以高品质商品扎稳马步,再透过行销与媒体的发酵,就连日常所需的「米饭」与「香蕉」,都能成为粮食中的高级精品!
 

       东洋大米株式会社于1961年成立于日本和歌山,起初专门生产米类相关机器,同时也是金芽米独家生产商。生于二战时代的杂贺庆二社长,历经物质匮乏的生活,不浪费天然资源的想法便深深耕植于小杂贺的心中。长大后为了实现想法,公司做的每一件事都以不浪费资源为目标为了避免洗米浪费「水资源」与米的「营养成分」,因此他研发了免洗米(Musenmai)与高营养金芽米。

 

       除了对自然资源的尊重,从小体弱多病的杂贺社长相信,良好的饮食习惯是健康的基础;又因日本加入TTP(跨太平洋战略经济伙伴关系协议)入口了大量低价外国米,影响日本国内米农经济。让他希望能用日本人每日所需的米,守护日本稻田、农夫与健康。

       为了完整保留米的营养,同时拥有最佳口感,在杂贺的不断精益求精结果下产出了「世界最高米」。东洋大米株式会社以每公斤1900 日圆的价格购入5 款高于市价8 倍的糙米原料,再经精米(打磨糙米)、熟成、混米三步骤,最终产出口感优于一般市售米的「世界最高米」。这款米每840 公克就要价10,800 日圆,约为台币3000 元。

       「世界最高米」虽然是经过打磨的糙米,但是,它和一般白米不一样的地方,是它在打磨的过程中保留了一般会被磨去的糊粉层(Aleurone Layer,位于白米和米糠之间的细胞层)。而糊粉层含有丰富的纤维、蛋白质、维生素B、矿物质等营养成份,对人体非常有益。因此,「世界最高米」除了口感,营养价值也非常的高。

 

       做出量少质精的「世界最高米」后,东洋大米株式会社向金氏世界纪录挑战申请「世界最贵的米」,并成功在2016 11 日得到金氏世界纪录认证,产生话题性的同时也大幅增加品牌价值。不仅能在国内外各大媒体看到「世界最高米」相关报导,公司和杂贺社长也因此成为日本电视节目的新宠儿。

       售价世界最贵的「世界最高米」因产量不多,又涌入大量订单,2017年份的「世界最高米」在该年的8月19日便已被抢购一空。日本人口高龄化严重,医疗支出年年攀升。虽然东洋大米株式会社出产的金芽米价格高昂,杂贺希望消费者能够改变用钱观念,将钱花在「吃得更健康」,日后就不需要付那么高昂的医疗费用。

       要让消费者愿意为如此高价的米买单,则需先教育大众让顾客明白一分钱一分货,并证明自身产品营养价值,在不断提高质量的同时也兼顾环保,落实企业社会责任。

       东洋大米株式会社透过广告文宣、实验报导不断宣扬金芽米,高营养价值,加上电视节目专访的高曝光与金氏世界纪录的加持,让这家已有57年历史的日本本土企业不仅在日本发光,也成功跃上国际舞台,专卖店横跨欧美亚各国,光是台湾便能在7个地方购买到金芽米!

       该农场透过「冷冻融解觉醒技术」将香蕉在生长环境的温度调降至摄氏零下60 度,然后,再将香蕉移植到摄氏27 度的环境中解冻、栽培。在不使用农药与基因改造之下,让它的甜度、香度都较一般香蕉浓郁,并能达到其他香蕉无法做到的「连皮一起食用」。

 

       一般我们看到香蕉果皮出现咖啡色斑点时,都会担心香蕉是不是太熟了。但「超厉害香蕉」最好吃的时候正是在果皮出现咖啡斑点时。它的果皮吃起来不像一般香蕉有苦涩、难以下咽的味道。试吃者表示该皮并没有什么味道,薄薄、脆脆的质地像生菜一样,连果肉一起吃也不会觉得奇怪。

       其实,香蕉皮含有丰富的血清素前驱物(5HT)、维生素B6 和镁等营养成份,只是从前因为口感不佳及农药残留疑虑被大众丢弃。D&T 农场透过「冷冻融解觉醒技术」让拥有高营养价值的香蕉皮不再只有被丢弃的命运。

 

       同时该技术也成功培育出新品种木瓜,现正尝试应用在凤梨、芒果、荔枝和芭乐上。不同于专精生产高品质米的东洋Rice 株式会社,D&T 农场将特殊技术运用在多种作物上,丰富产品多样性。
 

       海啸摧毁了山元町约4000 座草莓温室,岩佐团队在当地最艰困的时刻提供了援助,并在同年9 月创建了第一座自己的草莓温室。

       十分重视农民经验的岩佐,聘请了数位草莓农民担任公司顾问甚至高阶主管,运用他们的知识当作创新IT 技术的基础。他还在公司内设立草莓色泽的控制中心,专门监控温室中的湿度与二氧化碳浓度。谨慎的种植过程就像替草莓抛光一样,产出的草莓如同可以吃的宝石,因此命名为「宝石草莓」(MIGAKI-ICHIGO,日文中抛光为MIGAKI,草莓为ICHIGO),同时也是宝石草莓钻石标志的由来。

 

       岩佐不仅成功振兴当地草莓产业,自己的温室也因此成为著名观光景点,每年从世界各地约吸引了一万名旅客到此一游,游客数量就和当地居民一样多。人们到此不仅是为了采草莓,也为了解尖端设备而来,甚至还有电影制作者前来拜访。
 

       不局限于日本市场,岩佐看准印度经济成长,以及当地草莓的供给数远不及需求数的庞大商机,岩佐在2012 年4 月正式进军印度。由于草莓本身脆弱易烂,因此他开发了其他利于出口的产品,如草莓气泡酒与白草莓有机化妆品等。

       因为拥有对品质的绝对保证,尽管一颗净重275 公克以上的宝石草莓售价高达1100 日圆(约为台币306 元),依然能在世界各地畅销。客户在日本、香港与新加坡百货精品专柜都能够购买到岩佐的产品。岩佐不仅成功能山元町比以前更繁荣,也成功将日本草莓推上国际舞台。

 

 

 

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