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办公大楼变开心农场?这三家新创公司,苹果娱

办公大楼变开心农场?这三家新创公司,苹果娱

作者:6sppre    来源:苹果娱乐    发布时间:2019-03-03 19:18    浏览量:



吃美食,是我们每天的必须和乐趣。而仰赖的,就是农地里长出来的食物的。但是当农地被拿来盖豪宅、甚至被工厂废水污染,导致越来越少的时候,怎么保障我们每天吃下肚的美食是安全的?

这个庞大需求催生了「都市农业」(Urban Agriculture)发展。为了有效利用都市有限的空间,「垂直农法」(Vertical Farming)即为常见作法之一。垂直农场简单来说,就是将原本「水平」延伸的农场,变成「往上」、以「垂直」的方向种植作物。除了充分利用资源与空间,更能有效地扩大农作物生产面积和产量。

讲到此,读者应该会想起温室农作,或者是屋顶上的农场,在城市中利用建筑的屋顶种菜,盖花园。但你有听过用「货柜屋」,也能种出同样好吃、产量理想,且价格更低的草莓吗?
 

1. 你放到嘴里的菜,从货柜屋生产


Agricool是一间由法国巴黎发迹的新创公司,希望透过科技的革新,为日益增长的在地食物需求提供更有效率的办法。如今共已获得4100万美元的投资。他们使用「货柜温室」,从种植草莓起家,今日也种植蔬菜水果。这些「货柜温室」有个很可爱的名字称作「Cooltainer」。他们种植的蔬果,比传统种植更不需要洒农药,但价格却更便宜。

货柜温室比传统种植要来的有效率。举例来说,货柜温室让你得以控制温度、湿度、光谱色、二氧化碳浓度等。Agricool使用LED光来取代阳光,并配合日夜周期的控管达到最高的收成量。

不仅如此,这些作物在受管控的环境中,不需喷洒农药,也因为种植地点邻近消费者,得以节省不少运输成本和燃料产生的碳足迹。同样一包250公克的草莓,在法国,一般有机的要价6.70 欧元,但是从Agricool只需付4欧元。主要原因是因为这些草莓不需经手进口商、运输商、也不需经过批发、零售等中间商,超市等等,而是直接交入消费者手中。

「我们想要建立最大的蔬果品牌」,Agricool 共同创办人暨CEO Guillaume Fourdinier说道,「很快地,在城市中享受到优质的蔬菜水果不会再是种奢侈。」

 

Agricool预计至2021前,在巴黎雇用达200位”Cooltivators”,这些城市农夫将协助他们货柜温室作物的种植。在此同时,也将利用募得的资金提升原产量100倍,将货柜温室设立到国外,例如杜拜,已设有他们其中一座货柜温室。

2. 把农场搬进你家厨房,转身就可吃到最新鲜的沙拉

另一个有趣的创新案例来自IKEA下的名为”Space10″的创新基地。总部位于哥本哈根,曾在英国伦敦举行过名为LOKAL的快闪活动,让更多人认识这些轻巧的农场。LOKAL宗旨希望能找出不同于以往的传统农法,得以更有效率整合都市的食物生产。

于是,他们采用「水耕农法」(Hydroponic Farming),将绿色嫩叶放入一个个育苗盘中,不需阳光土壤,配合LED光照让作物生长。比起传统农法,此种植技术不仅节省大量空间,也可省下9成以上的用水。期盼这些「水耕农场」,能够替全球气候变迁带来更有效率的食物生产技术。

下一步的技术创新,是想将育苗盘结合感测器,透过机器学习,将装置与Google Home数据连接。透过感测装置,LOKAL可以得知作物他们所处光线、湿度、温度、酸碱值等生长情况,进一步判定生长状况与收成日期。

3. 垂直农业+循环经济!农场与办公大楼的完美结合

在瑞典首都斯德哥尔摩,有这么一座「Plantagon」,26层楼高的办公建筑,将地下空间与部分楼层摇身一变成为现代都市农场。不仅可以喂养楼上上班的人们,照顾这些农作的LED照明所产的热,还可以集中起来送至发热系统,供建筑冬天暖气使用。来自办公室的二氧化碳也可以送到底下的农场,交换植物呼出的新鲜氧气。

4. 垂直农业要面对的挑战

「垂直农业」可望为食品生产模式带来重大改变。而「垂直农业」之所以特别适合从都市出发,在于他让寸土寸金的都市空间达到更大的利用,室内的循环空间也排除掉在生长作物的风险,例如不稳定的天气和不合适的土壤。

然而,垂直农业仍需要兼顾这3大需求,才能让这群有意识的消费者买单:

1.邻近供应市场,采收后直接入消费者手中

2.在地食物,减少运输产生的碳排放

3.价格要亲民,但品质更要好

另一个挑战在于:垂直农法的作物能否像生产线一样能大量生产,并且持续扩张。

由于垂直农业在密闭空间内进行,植物的生长条件需要高度专业的控管,LED光源更是能源的主要消耗处。Agricool目前公司内70%员工属R&D 研发,专门设计生产LED灯管用来照明农作物,能量光谱比起外面他们能找到的光源,效率更提升3倍。

Agricool努力让自家的生产流程达到垂直整合,而在扩大规模的努力上,他们让这些Cooltainers货柜温室尽量达到最佳的自动化,能自动管控全程的种植流程,雇用的Cooltivators则主要协助进行采收和分配。但是,虽然减少了运输过程的能源消耗,那在这些受精密控管的室内空间,这些LED光源,并不会消耗比较少能源。

现为Plantagon秘书长Hassle表示,在城市的中心生产食物,的确有解决些问题,但同时也有其他挑战要面对。不难想像,垂直农场的挑战之一就是内部的电力供应。比起天然种植的农场,享受免费的阳光水分土壤,垂直农场的密闭空间,以科技为植物创造生长环境,每个环节都很昂贵。Agricool称他们所使用的能源都来自再生能源,但是随着规模持续扩增,能源依然是必要面对的议题。

身为Plantagon 执行长Pettersson,在肯定垂直农业的未来发展同时,也表示:

「要做垂直农业,不能只单看科技和成长,更要找到可行的商业模式,才是具经济效益、可行的做法。」

垂直农业有可能在将来人类的食物供应链中扮演极重要的角色,但是,这些另类的货柜屋农场,回到根本依然是农业。为了确保这些悉心管控的环境能保持正向循环且生生不息,都市农场的设计与各都市农场之间的整合、品质管控,需要相当的专业与用心,才能让都市农业的发展初衷得以持续发芽茁壮。


若Plantagon得以成功实行他们的理念,未来有希望将这样的作法,复制到其他地方,尤其是都市人口密度高的国家,如新加坡、香港等。

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